100 РЕЦЕПТОВ. Лучшие повара мира

Потрясающая закуска))) Рецепт от Алена Дюкасса, шеф-повар, Франция.

1 кг картофеля

1 ст.л. растительного масла

1 луковица, тонко нарезанная

соль, перец

1. Картофель очистить, помыть и обсушить. Измельчить на мелкой терке. Тщательно отжать от лишней жидкости. Добавить по вкусу соль и перец и тонко нарезанную луковицу. Тщательно перемешать руками, чтобы все хорошо распределилось.

2. Нагреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием, добавить 1 ст.л. растительного масла, выложить картофель и с помощью лопатки плотно утрамбовать в виде лепешки.

3. Жарить на среднем огне приблизительно 15 минут. С помощью тарелки аккуратно перевернуть лепешку и жарить с другой стороны еще 12-15 минут. Готовую лепешку посыпать, по желанию, молотым черным перцем.